Zweierlei Gugelhupf

Ich habe ja bereits von meiner schönen neuen Doppel-Gugelhupf-Backform geschwärmt… Nun habe ich wirklich zwei verschiedene Gugelhupfe (-hüpfe?) aufs Mal gebacken und ins Büro mitgebracht. Der eine wurde gut, der andere HAMMER. Wenn ich das so in meiner bescheidenen und zurückhaltenden Art sagen darf 😉 Scherz beiseite. Ich habe einen Zitronen- und einen Apfel-Gugelhupf gebacken. […]

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Apfel-Zimt-Cupcakes mit Füllung

Neben Kürbis hat ja der Apfel wieder Saison. Endlich wieder knackige, saftige, rote Äpfel im Sortiment! und ich mag ja Äpfel besonders zum Backen. Apfelwähen zum Beispiel sind doch einfach etwas geniales. Aber dieses Mal habe ich Apfel-Cupcakes gebacken, natürlich mit einer ordentlichen Portion Zimt. Und gefüllt – ich habe ja bei den Lemon-Curd-Cupcakes festgestellt, dass […]

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Apfel-Torte mit einer gebräunten Buttercreme

Apfel-Torte ein Stück

Die Apfel-Zimt-Saison ist zwar theoretisch vorbei, aber nicht bei mir! Ich finde diese Mischung geht immer, ob warm oder kalt, ob Sonnenschein oder Schnee… Deshalb habe ich für einen Grillabend eine kleine Apfel-Torte gebacken, die sehr gut ankam. Mit „klein“ meine ich eine zweilagige Torte mit einem 15cm-Umfang. Für das Biskuit braucht ihr folgende Zutaten: […]

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Leckere Zimtschnecken

Zimtschnecke

Bei unserer Reise nach Kopenhagen kamen wir relativ spät in der Stadt an. Das lag einerseits daran, dass wir einen Abendflug gebucht haben, andererseits jedoch auch an unserer Unfähigkeit Subway von Train zu unterscheiden. Auf jeden Fall sind wir irgendwann spät in unserer Wohnung angekommen und verspürten noch ein kleines Hüngerchen. So gingen wir in einen nahegelegenen Laden […]

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Santa-Claus-Cupcakes

Santa-Claus-Cupcakes von oben

Merry Christmas! Endlich ist Weihnachten *froi*! Da ich aus einer Patchwork-Familie stamme, feiere ich sage und schreibe vier Mal Weihnachten. Und noch ein Geburtstag dazwischen. Sagen wir, ich hab was vor in den nächsten Tagen. Und komischerweise habe ich überall gesagt, ich bringe den Nachtisch 😉 Für das erste Fest mit meinem Papa, meinem Bruder, […]

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Apfel-Zimt-Muffins mit Mascarpone-Creme

Apfel-Zimt-Cupcakes

Was passt am besten zu Weihnachten? Zimt. Was passt am besten zu Zimt? Äpfel. Deshalb: Apfel-Zimt-Cupcakes! Und als Tüpfchen auf dem i gibt’s ein cremiges Mascarpone-Frosting dazu. En Guete! Für 12 Cupcakes braucht ihr folgendes: 120g Zucker 120g flüssige Butter 2 Eier 120g Mehl 2 TL Backpulver 2 TL Zimt 2 Äpfel 4 EL brauner Rohzucker 1 […]

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Glühwein-Guetzli mit Schokoüberzug

Glühwein-Guetzli

Sooooo ich habe wieder einmal gebacken. Dieses Mal dreierlei Guetzli Sorten. Die erste der drei Sorten sind Glühwein Guetzli ohne Wein, dafür mit Schokoüberzug und Deko. Für die Guetzli braucht ihr folgendes: 100g weiche Butter 70g Zucker 1 Ei 1 TL Zimt 1 kleine geraffelte Ingwerzehe 1 Messerspitze (Msp) Kardamompulver 1 Msp Nelkenpulver 150g Halbweissmehl […]

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Zucchetti Kuchen mit Schokoglasur

Zuchetti-Kuchen mit Schokolade

Obwohl das ganz gesund tönt, ist es das natürlich nicht. Die Zucchetti schmeckt man eigentlich gar nicht, sie mach nur den Teig richtig saftig. Diesen Kuchen habe ich für meinen lieben Schatz gemacht – er hatte Geburtstag und brauchte was fürs Büro. Praktisch, wenn man eine Hobby-Bäckerin zu Hause hat! Ihr braucht folgende Zutaten: 5 Eier […]

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