Schokoladen-Cake mit eingelegten Birnen

Schokoladen Cake mit eingelegter Birne

Das wollte ich schon lange einmal ausprobieren, überall sehe ich diese Fotos von Cakes mit ganzen Birnen drin. Die Gewürze passen herrlich in die kühle Jahreszeit! Aber der Cake ist sicher nichts für Leute, die nicht gerne Wein haben – aber solchen Personen vertraue ich sowieso üüüberhaupt nicht 😉 Scherz beiseite, der Kuchen ist schön […]

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Apfelwähe mit Dinkelteig

Apfelwähe mit Dinkelteig

Hach, wieder ein Gericht, bei dem Kindheitserinnerungen hochkommen! Meine Mama hat so oft Fruchtwähen gebacken früher. Damals fand ich das uuuu langweilig, aber heute liebe ich Wähen in allen Formen und Geschmäckern. Mit den Äpfeln vom Garten meiner Freunde (aus dem selben Garten wie auch die Holunderbeeren für den Gugelhupf) habe ich also wieder einmal […]

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Pumpkin Spice Cake

Das Grundrezept für diesen Cake habe ich bei Fooby.ch gefunden, allerdings als „Spiced Carrot Cake“. Da ich ja nicht umsonst bei Jucker Farm arbeite, sah ich es als meine Pflicht an, aus einem Rüebli-Cake einen Kürbis-Cake zu machen. Und zwar mit schön weihnachtlichem Spice, notabene primär ZIMT! Ihr wisst ja: „Alles ist besser mit Zimt“ […]

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Schokoladenkuchen mit Rotwein und Gewürzen

All die Schoggi-Liebhaber und Liebhaberinnen da draussen – Aufgepasst! Denn dieser Schokoladenkuchen hat sogar meinen Mann (immer noch komisch das zu sagen) aus den Socken gehauen und er ist der grösste Schoggi-Tieger den ich kenne. Der Rotwein und die Gewürze machen  den Kuchen schön feucht und geben ihm eine weihnachtliche Note. Passt also perfekt in […]

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Früchte Galette

Das wollte ich schon lange einmal ausprobieren; eine Galette mit Früchte-Füllung. Hat super geklappt, ist „bubi-einfach“ und schmeckt super lecker, z.B. mit einer Zimt-Joghurt-Creme dazu. Ich habe die Galette einmal mit Nektarinen und einmal mit Zwetschgen gemacht. Entweder ihr macht eine grosse Galette oder vier kleine… Die Zutaten 280g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz […]

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Apple Pie

Im März gibt es fast keine anderen Schweizer Früchte als Äpfel. Viele Lageräpfel sind auch jetzt am knackigsten. Als ich mir als heute die Frage stellte, was ich backen soll, war ein Apple-Pie die einzig richtige Antwort. Ausserdem liebe ich die Mischung aus Teig, Zimt und Apfel. Um den klassischen Pie etwas aufzupeppen habe ich […]

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Zimtschnecken 2.0

Wie ihr wisst, habe ich schon ein paar Mal versucht, die perfekten Zimtschnecken herzustellen. Irgendwie hat es nie so ganz geklappt. Jetzt aber – Achtung, Trommelwirbel – jetzt hab ich’s gepackt. Mit Hilfe eines umgewandelten Rezepts vom „Backstübchen„. Danke dafür 🙂 Also, für 12 Zimtschnecken braucht ihr folgende Zutaten… Teig: 75g weiche Butter 45g Zucker […]

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Saftiger Orangen-Gugelhupf mit Zimt

Ein Experiment, das mehr als gelungen ist. Ich würde fast behaupten, dass dies der beste Gugelhupf – oder generell Kuchen – ist, den ich je gebacken habe. Der Orangen Gugelhupf war herrlich saftig und hat den Geschmack der Orange und des Zimts so gut angenommen, man konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. So haben […]

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