Tarte Tatin mit Rhabarber

Rhabarber Tarte Tatin

Eine Tarte Tatin ist eigentlich ein ultra einfaches Dessert, das man schnell nach einem feinen Essen zubereiten kann. Ausser man stellt den Blätterteig selber her, so wie ich das hier einmal ausprobiert habe. Normalerweise kaufe ich fix fertigen Blätterteig einfach ein – aber mich stört, dass die meisten Palmöl enthalten. Deshalb habe ich ihn dieses […]

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Birnen-Tarte mit Baumnüssen

Birnen Nuss Tarte

Birnen sind ja meine neuen Winter-Lieblingsfrüchte. Vor allem, wenn mir langsam aber sicher die Äpfel zum Hals aus hängen. Nichts gegen Äpfel – vor allem in Kombination mit Zimt ein Traum. Dennoch… Jetzt im Moment bin ich grad Birnen-Fan. Deshalb habe ich eine Tarte mit Birnen gebacken. Dazu Baumnüsse und eine Karamell-Füllung. Zutaten: Für den […]

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Meringuierte Rhabarber-Tarte

Meringuierte Rhabarbertarte

Die Rhabarbersaison neigt sich leider schon bald dem Ende zu. Ab dem längsten Tag, also am 21. Juni sollte man keine Rhabarbern mehr ernten (Spargeln übrigens auch nicht), weil dann die Konzentration des in den Rhabarbern enthaltenen Giftstoffs zu hoch wird. Tja, dafür kommt ja schon bald die Kirschen-Saison, das ist auch gut! Da freu […]

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