Beeren-Joghurt Kuchen

Ein schneller und einfacher Dessert für im Sommer: Ein Beeren-Joghurt Kuchen. Ich habe zwei Variationen gebacken. Einen Kuchen habe ich nur mit Heidelbeeren dekoriert, den zweiten mit verschiedenen Beeren. Beide super gut 🙂 Für den Mürbeteig benötigt ihr folgende Zutaten: 200g Weissmehl 130g Vollkornmehl 2 EL Zucker 1 Prise Salz 1/2 Zitrone – nur Schale […]

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Mini Pavlova mit Beeren

Pavlova sind für mich der ideale Dessert im Sommer. Schön kombiniert mit Beeren sind sie auch bei so heissen Temperaturen nicht zu schwer. Und so einfach herzustellen! Man braucht nur etwas Zeit, da die Meringues lange trocknen müssen. Und sie dürfen nicht zu früh belegt werden, sonst werden sie matschig… Deshalb auch die schlechte Qualität […]

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Schokoladentorte mit Beeren

Mein Schatz ist ein Schoggi-Tiger – das habe ich glaube ich schon ein paar Mal erwähnt… Mir persönlich sind Schockoladen Kuchen/Cupcakes meistens etwas zu süss. Ich mag Schokolade am meisten in seiner Rohform. Mein aktueller Favorit ist eine schwarze Schokolade mit Heidelbeeren und Nüssen drinn von Cailler – ein sündhafter Traum! Deswegen mag ich meine […]

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Beeren-Tarte mit Blätterteig

Weiter gehts mit Beeren – Juhui!! Das ist was für Leute, die zu wenig Zeit zum Backen haben, aber trotzdem wieder einmal einen Dessert mitbringen möchten. Wirklich bubbi-einfach 🙂 Eine Beeren-Tarte mit Quark und Blätterteig. Natürlich könnte man den Blätterteig auch selbst machen, aber ich finde, man muss es ja nicht immer übertreiben 😉 Ihr […]

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Heidelbeer-Muffins

Seit Juni arbeite ich ja bei der Jucker Farm in Seegräben. Und im Sommer ist dort Heidelbeerzeit!! Ich liiiiebe Heidelbeeren. Habe mich diesen Sommer fast nur von ihnen ernährt. Zum Frühstück ein Schälchen und meist habe ich für zu Hause auch nochmals welche mitgenommen. Toll diese Dinger. Auch zum „Verbacken“, wie der Beeren-Kuchen  beispielsweise zeigt. Aber […]

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Sommerlicher Beeren-Kuchen

Lange lange Ferien habe ich hinter mir… Wir waren drei Wochen im hohen Norden. 5000 Kilometer durch Schweden, Finnland und Norwegen, inklusive Abstecher ans Nordkapp. Wunderbar, ist äusserst empfehlenswert! Wollte fast nicht mehr nach Hause kommen. Ich sah mich schon in einem rot-weissen Haus an einem See mit Fischerboot, Sauna, Schneetöff und mindestens 3 Katzen 😉 […]

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Brownie-Kuchen mit Beeren und Creme

Brownie-Kuchen mit Beeren

Letzten Samstag waren wir eingeladen an ein Familienfest. Zum Glück war schönes Wetter, da konnten alle Draussen sitzen. Es war toll, leider wurden wir regelrecht von den Mücken verspeist. Naja, unsere Haut roch wahrscheinlich auch so gut, nachdem alle von meinem Brownie-Kuchen probiert haben 😉 Scherz beiseite, ich bin ja wie ihr wisst, nicht so […]

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