Meine ersten Macarons

Macarons mit Schokoladen-Ganache

Ich habe mich an Macarons gewagt. Sie waren so eine Art Angstgegner, denn alle sagen immer, wie schwierig sie zu machen sind. Meine ganz Ersten – ich geb’s zu – gelangen mir so gar nicht. Doch ich habe mich schlau gemacht und diese sind mir nun gar nicht so schlecht gelungen. Vorbereitung Vorbereitung ist bei Macarons das A […]

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Schokoladen Cupcakes mit Schokoladen Frosting

Schokoladen-Cupcakes

Ich liebe Schokolade. Gut, wer nicht? Aber diese Cupcakes schmecken so intensiv, dass sie meinen Hunger auf Schokolade für eine Weile gestillt haben. Wer sie etwas weniger schokoladig möchte, dem rate ich, anstelle des Schokoladen-Frostings ein neutraleres zu verwenden. Zum Beispiel die Mascarpone Creme der Santa-Clause-Cupcakes. So, aber nun zum Rezept… Ihr braucht folgende Zutaten für […]

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Bärentatzen Cake-Pops

Bärentatzen Cake-Pops

Endlich…. Endlich sind mir geschmacklich gute, stabile, einigermassen einfach zu machende Cake-Pops gelungen. Hurra!! Dies muss ich natürlich mit euch teilen. Als erstes braucht ihr folgende Zutaten für ca. 6 Cake-Pops: 100g Bärentatzen 2 grosse gehäufte EL Mascarpone 100g weisse Schokolade 1 TL natives Kokosnussöl (nicht zwingend) Nun zerkleinert ihr die Bärentatzen in einem Frischhaltebeutel mit einem […]

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Latte Macchiato Cupcakes

Latte Macchiato Cupcakes

Ich trank lange Zeit keinen Kaffee. Ich fand ihn bitter, unnötig und völlig überbewertet. Bis ich 2012 einen Monat nach Nizza ging. Naja, Frankreich ist nun nicht gerade DAS Kaffee-Land. Aber jeden Tag gingen wir nach dem Französischunterricht in ein chices kleines Restaurant und assen köstliche Galettes mit Chèvre und Honig. Und jeden Tag tranken meine neuen Freudinnen […]

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Glühwein-Guetzli mit Schokoüberzug

Glühwein-Guetzli

Sooooo ich habe wieder einmal gebacken. Dieses Mal dreierlei Guetzli Sorten. Die erste der drei Sorten sind Glühwein Guetzli ohne Wein, dafür mit Schokoüberzug und Deko. Für die Guetzli braucht ihr folgendes: 100g weiche Butter 70g Zucker 1 Ei 1 TL Zimt 1 kleine geraffelte Ingwerzehe 1 Messerspitze (Msp) Kardamompulver 1 Msp Nelkenpulver 150g Halbweissmehl […]

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Schokolade Cookies mit Nutella Cheesecake Füllung

Schokoladen Cookie-Cupcakes mit Nutella-Cheesecake Füllung

An alle Schokolade-Liebhaber: Etwas schokoladigeres als das gibt’s wohl nicht! Dies ist ein Mischung aus Schokoladen Cookie und Cupcakes mit Nutella Cheesecake Füllung. Ihr benötigt folgende Zutaten für ca. 15 Cookie-Böden: 170g Butter (weich) 120g Zucker 1 Ei 150g Mehl (Weiss- oder Halbweissmehl) 60g Kakaopulver 1 TL Backpulver 2 TL Maizena Die Butter mit dem Zucker […]

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Zucchetti Kuchen mit Schokoglasur

Zuchetti-Kuchen mit Schokolade

Obwohl das ganz gesund tönt, ist es das natürlich nicht. Die Zucchetti schmeckt man eigentlich gar nicht, sie mach nur den Teig richtig saftig. Diesen Kuchen habe ich für meinen lieben Schatz gemacht – er hatte Geburtstag und brauchte was fürs Büro. Praktisch, wenn man eine Hobby-Bäckerin zu Hause hat! Ihr braucht folgende Zutaten: 5 Eier […]

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Zimtige Rotwein-Cupcakes

Rotwein-Cupcakes mit Buttercreme

Noch etwas Rotwein übrig vom gemütlichen Beisammensitzen am Wochenende? Dann sind diese Rotwein-Cupcakes genau das Richtige! Mit etwas Zimt passen sie perfekt zum herbstlichen Wetter. Für den Teig (12 Stück) braucht ihr folgende Zutaten: 125g weiche Butter 125g Zucker 1 ausgekratzte Vanilleschote 2 Eier 175g Mehl (z.B. Halbweissmehl) 1 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 1/2 […]

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