Aargauer-Rüeblitorte mit Frischkäse-Frosting

Rüebli-Torte mit Frischkäse Frosting

Eigentlich bin ich ja Aargauerin. Zumindest stand das in meinem Pass, bis ich in Zürich eingebürgert wurde. Ich war nie in Birrwil AG, jedoch ist das Aargauer-Gen irgendwie schon ausgeprägt in mir. Anscheinend habe ich als Kind so viele Karotten gegessen, dass ich orange wurde im Gesicht. Zu meinem Geburtstag dieses Jahr habe ich eine mehr […]

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Zucchetti Kuchen mit Schokoglasur

Zuchetti-Kuchen mit Schokolade

Obwohl das ganz gesund tönt, ist es das natürlich nicht. Die Zucchetti schmeckt man eigentlich gar nicht, sie mach nur den Teig richtig saftig. Diesen Kuchen habe ich für meinen lieben Schatz gemacht – er hatte Geburtstag und brauchte was fürs Büro. Praktisch, wenn man eine Hobby-Bäckerin zu Hause hat! Ihr braucht folgende Zutaten: 5 Eier […]

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Kürbis Halloween Cupcakes

Halloween Cupcakes

Süsses oder Saures? Heute gibt’s Süsses… Passend zu Halloween und Herbst habe ich Kürbis-Cupcakes gebacken und etwas gebastelt. Für die Cupcakes (12 Stück) braucht ihr diese Zutaten: 120g Halbweissmehl 180g Zucker 150g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz 3 Eier 1 dl halbentrahmte Milch 75g Butter (geschmolzen und abgekühlt) ca. […]

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Marroni-Cupcakes mit Schlagrahm

Marroni-Cupcakes mit Schlagrahm

Ich lieben den Herbst… Besonders, wenns ums Essen geht! Deshalb habe ich Marroni-Cupcakes gebacken im herbstlichen Design. Da ich „nur“ Schlagrahm als Frosting genommen habe, waren sie im Nu fertig. Für den Basisteig braucht ihr folgende Zutaten (für 12 Cupcakes): 75g weiche Butter 3 Eier getrennt 75g Zucker 175g Marroni-Püree (Vermicelles) 1 Prise Salz 2 […]

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Zimtige Rotwein-Cupcakes

Rotwein-Cupcakes mit Buttercreme

Noch etwas Rotwein übrig vom gemütlichen Beisammensitzen am Wochenende? Dann sind diese Rotwein-Cupcakes genau das Richtige! Mit etwas Zimt passen sie perfekt zum herbstlichen Wetter. Für den Teig (12 Stück) braucht ihr folgende Zutaten: 125g weiche Butter 125g Zucker 1 ausgekratzte Vanilleschote 2 Eier 175g Mehl (z.B. Halbweissmehl) 1 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 1/2 […]

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Saumässig gute Schoko-Cupcakes

Schweinchen Schoko-Cupcakes

Für einen Themen-Apéro habe ich schweinische Cupcakes gebacken… Die Idee kam von einer Freundin. Sie sagte, sie hätte Schokoladen Cupcakes gesehen, bei denen Marzipanschweinchen sich in der Buttercreme „gesuhlt“ hatten. Leider habe ich nirgends geeignete Marzipanschweinchen gefunden – so musste ich sie selbst herstellen. Ich habe mir neutral gefärbten Marzipan und pinke Lebensmittelfarbe gekauft. Tipp: Professionelle Lebensmittelfarbe […]

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