Marroni-Gugelhupf

Nachdem ich mich sehr lange zusammengerissen habe und nun ein paar Monate lang kein neues Backzubehör eingekauft habe, konnte ich nicht mehr widerstehen. Die Doppel-Gugelhupf-Backform, die ich auf bakeria.ch gefunden habe, hat meine Entschlossenheit ins Wanken gebracht… Ich wollte schon lange einmal einen Gugelhupf backen, ich finde die Form so toll. Aber die grossen Formen […]

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Apfel-Zimt-Cupcakes mit Füllung

Neben Kürbis hat ja der Apfel wieder Saison. Endlich wieder knackige, saftige, rote Äpfel im Sortiment! und ich mag ja Äpfel besonders zum Backen. Apfelwähen zum Beispiel sind doch einfach etwas geniales. Aber dieses Mal habe ich Apfel-Cupcakes gebacken, natürlich mit einer ordentlichen Portion Zimt. Und gefüllt – ich habe ja bei den Lemon-Curd-Cupcakes festgestellt, dass […]

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Herbstliche Kürbistorte mit Zimt

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und Kürbis ist so viel mehr als nur Kürbissuppe. Obwohl ich Kürbissuppe liebe  – oft mache ich einen riesigen Topf voll, der dann die ganze Woche hält. Aber aus Kürbis kann man auch absolut leckere Backwaren herstellen. Kürbis ist übrigens streng genommen kein Gemüse, sondern eine Frucht… Und passt hervorragend zu Zimt! […]

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Zucchetti Kuchen mit Schokoglasur

Zuchetti-Kuchen mit Schokolade

Obwohl das ganz gesund tönt, ist es das natürlich nicht. Die Zucchetti schmeckt man eigentlich gar nicht, sie mach nur den Teig richtig saftig. Diesen Kuchen habe ich für meinen lieben Schatz gemacht – er hatte Geburtstag und brauchte was fürs Büro. Praktisch, wenn man eine Hobby-Bäckerin zu Hause hat! Ihr braucht folgende Zutaten: 5 Eier […]

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Kürbis Halloween Cupcakes

Halloween Cupcakes

Süsses oder Saures? Heute gibt’s Süsses… Passend zu Halloween und Herbst habe ich Kürbis-Cupcakes gebacken und etwas gebastelt. Für die Cupcakes (12 Stück) braucht ihr diese Zutaten: 120g Halbweissmehl 180g Zucker 150g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz 3 Eier 1 dl halbentrahmte Milch 75g Butter (geschmolzen und abgekühlt) ca. […]

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Marroni-Cupcakes mit Schlagrahm

Marroni-Cupcakes mit Schlagrahm

Ich lieben den Herbst… Besonders, wenns ums Essen geht! Deshalb habe ich Marroni-Cupcakes gebacken im herbstlichen Design. Da ich „nur“ Schlagrahm als Frosting genommen habe, waren sie im Nu fertig. Für den Basisteig braucht ihr folgende Zutaten (für 12 Cupcakes): 75g weiche Butter 3 Eier getrennt 75g Zucker 175g Marroni-Püree (Vermicelles) 1 Prise Salz 2 […]

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Zimtige Rotwein-Cupcakes

Rotwein-Cupcakes mit Buttercreme

Noch etwas Rotwein übrig vom gemütlichen Beisammensitzen am Wochenende? Dann sind diese Rotwein-Cupcakes genau das Richtige! Mit etwas Zimt passen sie perfekt zum herbstlichen Wetter. Für den Teig (12 Stück) braucht ihr folgende Zutaten: 125g weiche Butter 125g Zucker 1 ausgekratzte Vanilleschote 2 Eier 175g Mehl (z.B. Halbweissmehl) 1 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 1/2 […]

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