Hier wird gebacken
„Wieso heisst Lebkuchen auf Englisch Gingerbread, wenn sie gar nicht nach Ingwer schmecken?“ Diese Frage hat mir letzte Woche mein Mann gestellt, als wir in London unterwegs waren. Naja, wenn man sie richtig macht, schmecken sie schon ganz schön nach Ingwer, schliesslich enthalten sie eine ganze Menge davon. Ich habe noch nie selber Lebkuchen gemacht […]
Weiterlesen
Wer öfters Meringue, Macarons oder Pavlovas (siehe letztes Rezept) backt weiss, dass viel Eigelb übrig bleibt. Ich habe grosse Skrupel Tierprodukte einfach wegzuwerfen, deshalb suche ich immer nach alternativen Verbrauchsmöglichkeiten. Nach dem feinen Pavlova mit Orangen habe ich also gleich im Anschluss eine ganze Ladung voll Chocolate Cookies gebacken. Das Rezept lässt sich auf die […]
Weiterlesen
Bringen wir etwas Farbe in die Küche… Ich habe dieses Jahr den Zimtsternen einen farbigen Touch gegeben – mit Lebensmittelfarbe in Puderform. Für den Teig braucht ihr folgende Zutaten: 2 frische Eiweisse 1 Prise Salz 200g Zucker 1.5 EL Zimt 0.5 EL Kirsch (oder Zitronensaft, wenn man keinen Kirsch mag) 350g gemahlene Mandeln Die zwei Eiweisse […]
Weiterlesen
Sooooo ich habe wieder einmal gebacken. Dieses Mal dreierlei Guetzli Sorten. Die erste der drei Sorten sind Glühwein Guetzli ohne Wein, dafür mit Schokoüberzug und Deko. Für die Guetzli braucht ihr folgendes: 100g weiche Butter 70g Zucker 1 Ei 1 TL Zimt 1 kleine geraffelte Ingwerzehe 1 Messerspitze (Msp) Kardamompulver 1 Msp Nelkenpulver 150g Halbweissmehl […]
Weiterlesen