Birnen-Galette

Birnen-Galette

Ein Hauptbestandteil einer Galette ist ja Buchweizenmehl. Sie kommt aus der Bretagne (FR) und ich kam das erste Mal mit diesem Gebäck in Berührung als ich einen 4 wöchigen Sprachaufenthalt in Nizza gemacht habe. Das ist jetzt auch schon wieder ein paar Jährchen her. Dort habe ich praktisch jeden Mittag die gleiche salzige Galette gegessen: […]

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Rhabarber Galette

Endlich, endlich ist wieder Rhabarberzeit! Ich liebe ja diese süss-sauren Stangen, auch wenn ich das Schälen echt mühsam finde. Aber diese Mühe nehme ich gerne auf mich. Mein erstes Rhabarber-Rezept dieses Jahr ist eine feine Galette mit Vanille Creme und Mohnsamen. Die Zutaten Für den Teig braucht ihr folgendes: 150g Weissmehl 50g Vollkornmehl 1 EL […]

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Früchte Galette

Das wollte ich schon lange einmal ausprobieren; eine Galette mit Früchte-Füllung. Hat super geklappt, ist „bubi-einfach“ und schmeckt super lecker, z.B. mit einer Zimt-Joghurt-Creme dazu. Ich habe die Galette einmal mit Nektarinen und einmal mit Zwetschgen gemacht. Entweder ihr macht eine grosse Galette oder vier kleine… Die Zutaten 280g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz […]

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