Kokos-Torte mit Chai-Sirup

Kokosnuss und Chai-Sirup – Der Gugelhupf in der Weihnachtsausgabe meines geliebten Betty Bossi Magazins sah zum verlieben aus, die Mischung ungewöhnlich aber bestimmt lecker. Doch ich beschloss kurzerhand eine Torte daraus zu machen. Denn auf Pinterest habe ich eine weisse Torte gesehen, geschmückt mit Rosmarinzweigen als Tannenbäume. Das musste ich nachmachen. Und… die Torte war […]

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Geister Maroni Cupcakes

So, endlich komme ich wieder einmal dazu etwas zu backen. Ich habe am 7. Oktober geheiratet und war deshalb leicht abgelenkt 😉 Die Fotos von der Hochzeitstorte, selbstgemacht natürlich, folgen noch. Aber nun zu meinem heutigen Backwerk… Nächste Woche ist Halloween und ich habe passend dazu ein paar Geister Cupcakes gebacken. Geister aus einer Meringue-Haube. […]

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Lemon Cupcakes mit Mohn

Jetzt ist wieder Grill-Saison!! Perfekt aufs lange Auffahrtswochenende hin. Wenn man schon Freunde zusammen an einen Tisch bringt, brauchts auch einen erfrischenden Dessert à la Knusper Knusper 🙂 Ich habe mich dazu an mehreren bereits bestehenden Rezepten vergriffen… Für die Cupcakes bedient ihr euch am Rezept vom Zitronen-Mohn-Gugelhupf. Das Rezept reicht gerade für 12 Cupcakes. […]

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Guinness Torte

Mein Bruderherz hatte am 1. April Geburtstag – kein Scherz! Da er „dem Biere sehr angetan ist“, gab es für mich eigentlich keine andere Möglichkeit, als ihm eine Guinness Torte zu backen. Ich war etwas skeptisch. Obwohl ich Bier grundsätzlich mag, war ich mir nicht sicher, ob es in einem Gebäck schmecken würde. Meine Zweifel […]

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Schokoladentorte mit einem Schuss Kaffee

Wers schoggig mag, muss diese Torte probieren. Und sie ist gar nicht schwer herzustellen! Wirklich nicht 😉 Aber ich will ehrlich sein – das ist nichts mit Leuten mit Diät- und Fitnesswahn. Die Torte hat wahrscheinlich so viele Kalorien, dass man einfach platzen würde, wenn man die ganze essen würde… Aber genau deshalb ist sie wahrscheinlich […]

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Apfel-Torte mit einer gebräunten Buttercreme

Apfel-Torte ein Stück

Die Apfel-Zimt-Saison ist zwar theoretisch vorbei, aber nicht bei mir! Ich finde diese Mischung geht immer, ob warm oder kalt, ob Sonnenschein oder Schnee… Deshalb habe ich für einen Grillabend eine kleine Apfel-Torte gebacken, die sehr gut ankam. Mit „klein“ meine ich eine zweilagige Torte mit einem 15cm-Umfang. Für das Biskuit braucht ihr folgende Zutaten: […]

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Kokosnuss-Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Kokosnuss Cupcakes

In den Wintermonaten habe ich manchmal Lust auf etwas Exotik auf dem Tisch… Deshalb habe ich diese leckeren Kokosnuss-Cupcakes gebacken mit einem Frosting aus einer Frischkäse-Buttercreme. Perfekt zum Kaffee! Für 12 Stück braucht ihr folgendes: 100g weisse Schokolade 100g Butter 1 TL Kokosnussöl 120g Zucker 125g Mehl 100g Kokosnussraspel 1 TL Backpulver 120ml Kokosnussmilch (60%) […]

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Schokoladen Cupcakes mit Schokoladen Frosting

Schokoladen-Cupcakes

Ich liebe Schokolade. Gut, wer nicht? Aber diese Cupcakes schmecken so intensiv, dass sie meinen Hunger auf Schokolade für eine Weile gestillt haben. Wer sie etwas weniger schokoladig möchte, dem rate ich, anstelle des Schokoladen-Frostings ein neutraleres zu verwenden. Zum Beispiel die Mascarpone Creme der Santa-Clause-Cupcakes. So, aber nun zum Rezept… Ihr braucht folgende Zutaten für […]

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