Zitronen Basilikum Cake

Zitronen Basilikum Cake

Auf unserem Balkon wird es im Sommer ziiiiemlich heiss. Deshalb kämpfe ich schon seit Jahren mit meinen Kräutern, die ich dort gerne anbaue. Ich habe schon alles mögliche probiert, aber meist verbrannte alles. Doch dieses Jahr sieht es besser aus. Ich habe in einem grossen Topf Basilikum angepflanzt und der wächst und wächst und wächst…. […]

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Cheesecake mit Beeren

Cheesecake mit Beeren

Ich habe ja schon einige Male meine grosse Liebe für Cheesecakes kundgetan. Nie werde ich genug kriegen von dieser cremigen Sünde! Typischerweise mache ich Cheesecakes eher während den kühlen Monaten. Wahrscheinlich ist er mir zu schwer im Sommer. Doch mit Beeren ausgeschmückt schmeckt er sogar bei 34° herrlich. Das Rezept ist nicht neu, dafür ist […]

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Zitronengugelhupf

Für mich ist ein Zitronenkuchen oder -gugelhupf einer der erfrischendsten Desserts für den Sommer. Ich nehme an das liegt an der Säure des Zitronensafts und weil Zitrone per se nach Süden schmeckt. Geht euch das auch so? Ich habe mir schon länger einmal vorgenommen, meine Kuchen vermehrt mit Blumen zu schmücken. Finde, das sieht einfach […]

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Erdbeer-Hefeschnecken

Erdbeer-Hefeschnecken

Erdbeersaison!! Juhui! Ich liebe ja generell die Beerensaison, das ist einfach die beste Zeit des Jahres. Es bedeutet auch, dass der Sommer kommt. Passend dazu habe ich Hefeschnecken mal nicht mit Zimt und Zucker, sondern mit Erdbeeren gebacken. War sehr lecker und schön leicht. Geht natürlich mit oder ohne Guss! Zutaten 200g Erdbeeren, ohne Blätter […]

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Meringuierte Rhabarber-Tarte

Meringuierte Rhabarbertarte

Die Rhabarbersaison neigt sich leider schon bald dem Ende zu. Ab dem längsten Tag, also am 21. Juni sollte man keine Rhabarbern mehr ernten (Spargeln übrigens auch nicht), weil dann die Konzentration des in den Rhabarbern enthaltenen Giftstoffs zu hoch wird. Tja, dafür kommt ja schon bald die Kirschen-Saison, das ist auch gut! Da freu […]

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Schwarzwäldertorte

Ich persönlich bin ja nicht so ein Schwarzwälderkirschtorte-Fan. Aber irgendwie alle anderen Menschen auf diesem Planeten. Deshalb hat ein Freund von mir, als ich ihn fragte, was er sich für eine Geburtstagstorte wünsche, wie aus der Pistole geschossen geantwortet: Schwarzwäldertorte natürlich! Sein Wunsch war mir Befehl, also habe ich meine erste Schwarzwäldertorte gebacken. Und ich […]

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Rhabarber-Ricotta-Cheesecake

Oh du schöne Rhabarberzeit! Ich liebe diese Stangen, auch wenn ich jedes Mal fluche, wenn ich sie schälen muss. Aber dieesr süss-saure Geschmack ist doch einfach toll. Oder was meint ihr? Seid ihr gleicher Meinung? Es gibt ja viele, die mögen Rhabarber eben grad wegen dieser Geschmacksmischung nicht. Tant pis, ich mags und backe deshalb […]

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Rhabarber Galette

Endlich, endlich ist wieder Rhabarberzeit! Ich liebe ja diese süss-sauren Stangen, auch wenn ich das Schälen echt mühsam finde. Aber diese Mühe nehme ich gerne auf mich. Mein erstes Rhabarber-Rezept dieses Jahr ist eine feine Galette mit Vanille Creme und Mohnsamen. Die Zutaten Für den Teig braucht ihr folgendes: 150g Weissmehl 50g Vollkornmehl 1 EL […]

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