Zitronen-Hochzeitstorte mit Popcorn und Cake-Pops

Hochzeitstorte mit Popcorn und Cake-Pops

Eine gute Freundin von mir hat letzte Woche geheiratet und mich gefragt, ob ich etwas zum Dessert-Buffet beitragen würde. Da konnte ich natürlich nicht widerstehen und habe eine kleine Hochzeitstorte gebacken. Die Torte Für die Torte habe ich das Rezept der Zitronen-Torte mit Lemon Curd genommen, die ich schon eimal gebacken habe. Hier findet ihr […]

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Selbstgemachte Karamellsauce

Wer kauft sie noch, wenn man sie einfach selbst machen kann? Die Homemade Karamellsauce ist definitiv besser als jene aus dem Laden. Und erst noch einfach herzustellen. Ihr braucht folgende Zutaten für die selbstgemachte Karamellsauce: 440g Zucker 125ml Wasser 1 TL Vanille Extrakt 125g Rahm 50g weiche Butter 1-2 TL Salz Zucker mit dem Wasser […]

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Lemon Curd

Lemon Curd

Lemon Curd eignet sich für vielerlei. Zum Beispiel für Torten, Cupcakes, Cremes, Macarons und vieles mehr. Ihr könnt Lemon Curd auch beispielsweise mit Jogurt und Früchten mischen und so ein einfaches Dessert zaubern. Diverse Desserts können mit Lemon Curd verfeinert werden: Zitronen-Mohn-Cupcakes Cupcakes mit Mascarpone Topping Meringuierte Zitronen-Tarte Zitronen Torte Für 300g Lemon Curd braucht […]

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Meine ersten Macarons

Macarons mit Schokoladen-Ganache

Ich habe mich an Macarons gewagt. Sie waren so eine Art Angstgegner, denn alle sagen immer, wie schwierig sie zu machen sind. Meine ganz Ersten – ich geb’s zu – gelangen mir so gar nicht. Doch ich habe mich schlau gemacht und diese sind mir nun gar nicht so schlecht gelungen. Vorbereitung Vorbereitung ist bei Macarons das A […]

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Farbige Mini-Meringues

Meringues

Eine Knacknuss sage ich nur… Ich habe wiederum (siehe Zimtschnecken) drei Versuche gebraucht, um Mini-Meringues herzustellen. Das erste Mal sind sie völlig verlaufen, das zweite Mal sahen sie mehr aus wie kleine Sch****häufchen und beim dritten Mal sind sie mir endlich gelungen. Ich habe schon an meinen Backkünsten gezweifelt, doch teile ich nun gerne meinen […]

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Leckere Zimtschnecken

Zimtschnecke

Bei unserer Reise nach Kopenhagen kamen wir relativ spät in der Stadt an. Das lag einerseits daran, dass wir einen Abendflug gebucht haben, andererseits jedoch auch an unserer Unfähigkeit Subway von Train zu unterscheiden. Auf jeden Fall sind wir irgendwann spät in unserer Wohnung angekommen und verspürten noch ein kleines Hüngerchen. So gingen wir in einen nahegelegenen Laden […]

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