Mini Pavlova mit Beeren

Pavlova sind für mich der ideale Dessert im Sommer. Schön kombiniert mit Beeren sind sie auch bei so heissen Temperaturen nicht zu schwer. Und so einfach herzustellen! Man braucht nur etwas Zeit, da die Meringues lange trocknen müssen. Und sie dürfen nicht zu früh belegt werden, sonst werden sie matschig… Deshalb auch die schlechte Qualität […]

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Zimtschnecken 2.0

Wie ihr wisst, habe ich schon ein paar Mal versucht, die perfekten Zimtschnecken herzustellen. Irgendwie hat es nie so ganz geklappt. Jetzt aber – Achtung, Trommelwirbel – jetzt hab ich’s gepackt. Mit Hilfe eines umgewandelten Rezepts vom „Backstübchen„. Danke dafür 🙂 Also, für 12 Zimtschnecken braucht ihr folgende Zutaten… Teig: 75g weiche Butter 45g Zucker […]

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Selbstgemachtes Nutella

Nutella… Wer liebt es nicht? Crêpes mit Nutella, Waffeln mit Nutella, Zopf mit Nutella, Nutella aus dem Glas löffeln… Ja, auch ich liebe Nutella. Aber das schlechte Gewissen lässt nie lange auf sich warten. Erstens ist Nutella eine ziemliche Kalorienbombe und zweitens hat es halt recht viel Palmöl drin. Ich weiss, eine Alternative zu Palmöl […]

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Beeren-Tarte mit Blätterteig

Weiter gehts mit Beeren – Juhui!! Das ist was für Leute, die zu wenig Zeit zum Backen haben, aber trotzdem wieder einmal einen Dessert mitbringen möchten. Wirklich bubbi-einfach 🙂 Eine Beeren-Tarte mit Quark und Blätterteig. Natürlich könnte man den Blätterteig auch selbst machen, aber ich finde, man muss es ja nicht immer übertreiben 😉 Ihr […]

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Macarons Teil 2

Macarons sind für mich immer noch ein Buch mit 7 Siegeln. Ich finde sie soooo lecker, aber ich kann auch nach dem 4. oder 5. Mal noch nicht sichergehen, dass sie klappen. Das macht das Ganze etwas unsicher. Ich habe ja schon einmal ein Rezept für Macarons gepostet, aber war mit den Schalen nicht 100%ig […]

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Schokoladen-Gugel mit flüssigem Kern

Die EM hat begonnen. Das bedeutet Grillabende mit Freunden und gemeinsames Fussballschauen! Obwohl mich Fussball ja wirklich gar nicht interessiert. Aber wenn EM oder WM ist, kann auch ich mich einem gewissen Fussball-Fieber nicht entziehen. Beim Eröffnungsspiel letzte Woche, waren wir bei Kollegen eingeladen. Mein Schatz stand im Stau und ich war eigentlich bereit zum […]

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Zitronen-Mini-Gugel mit weisser Schokolade

Meine Mama hat mir vor Ewigkeiten eine Mini-Gugel-Backform aus Silikon geschenkt. Besser gesagt abgetreten, da sie der Meinung war, dass ich wohl eher was darin Backen würde. Ich habe die Form noch nie gebraucht… Bis jetzt. Die Zitronen-Gugel (Gugelhupfe? Gugelhüpfe? Gugels?) sind super geworden, habe einige Komplimente eingeheimst. Vor allem bin ich stolz, dass die […]

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Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zum Backen braucht es oft – fast immer – Eier. Das ist toll, ich liebe Eier! Eigentlich unglaublich, was man mit einem einfachen Hühnerei so alles machen kann: Rührei, hartes Ei, 3-Minuten-Ei, Spiegelei, pochiertes Ei, Eischnee… Man kann es in süssen und pikanten Speisen verwenden und gesund ist das Ei auch noch! Ich versuche, nie ein […]

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