Frauenstreik

Dieser Blogpost hat nichts mit Cupcakes, Kuchen, Torten oder Tartes zu tun. Ich schreibe heute über ein Thema, das mir als Frau am Herzen liegt. Heute streiken Frauen in der ganzen Schweiz für ihre Rechte. Ich streike nicht. Streik ist für mich nicht das richtige Mittel. Aber dennoch möchte ich mich bekennen zum #Frauenstreiktag. Persönlich […]

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Birnen-Galette

Birnen-Galette

Ein Hauptbestandteil einer Galette ist ja Buchweizenmehl. Sie kommt aus der Bretagne (FR) und ich kam das erste Mal mit diesem Gebäck in Berührung als ich einen 4 wöchigen Sprachaufenthalt in Nizza gemacht habe. Das ist jetzt auch schon wieder ein paar Jährchen her. Dort habe ich praktisch jeden Mittag die gleiche salzige Galette gegessen: […]

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Quitten-Trio

Quitten Trio

Dieses Jahr gibt es eine regelrechte Quitten-Schwemme in den Schweizer Gärten! So auch in dem meiner Tante und meines Göttis… Sie hat mir „ein paar“ Quitten gebracht und ich habe sie fleissig verbacken und eingemacht. So ist mein Quitten-Trio entstanden: Quitten-Konfitüre mit Ingwer, Quitten-Konfitüre mit Zimt und Quitten-Chutney. Quitten-Konfitüre mit Ingwer oder Zimt: 3 dl […]

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Erdbeer-Hefeschnecken

Erdbeer-Hefeschnecken

Erdbeersaison!! Juhui! Ich liebe ja generell die Beerensaison, das ist einfach die beste Zeit des Jahres. Es bedeutet auch, dass der Sommer kommt. Passend dazu habe ich Hefeschnecken mal nicht mit Zimt und Zucker, sondern mit Erdbeeren gebacken. War sehr lecker und schön leicht. Geht natürlich mit oder ohne Guss! Zutaten 200g Erdbeeren, ohne Blätter […]

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Rhabarber Galette

Endlich, endlich ist wieder Rhabarberzeit! Ich liebe ja diese süss-sauren Stangen, auch wenn ich das Schälen echt mühsam finde. Aber diese Mühe nehme ich gerne auf mich. Mein erstes Rhabarber-Rezept dieses Jahr ist eine feine Galette mit Vanille Creme und Mohnsamen. Die Zutaten Für den Teig braucht ihr folgendes: 150g Weissmehl 50g Vollkornmehl 1 EL […]

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Pavlova mit Orangen

In Australien und Neuseeland ist Pavlova (oder kurz „Pav“) DER Dessert. Allerdings kaufen die meisten ihre Meringueschalen im Supermarkt. Dabei sind sie so einfach selber herzustellen. Das einzige, was man braucht, ist Zeit. Denn wie normale Meringues brauchen sie einen Moment, um zu backen resp. trocknen. Eigentlich sehe ich Pavlova eher als ein Sommerdessert an, […]

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Italienisches Osterbrot

Mal was anderes zu Ostern… Überall sieht man jetzt diese Italienischen Osterkränze – ob sie wirklich italienisch sind, weiss ich nicht, hübsch sehen sie allemal aus. Deshalb habe ich heute morgen für den Familien-Osterbrunch 6 Stück gebacken. Lecker sind sie! Die Zutaten 300 ml Milch 1/2 Hefe frisch 2 Eier 75 g weiche Butter 1 […]

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Früchte Galette

Das wollte ich schon lange einmal ausprobieren; eine Galette mit Früchte-Füllung. Hat super geklappt, ist „bubi-einfach“ und schmeckt super lecker, z.B. mit einer Zimt-Joghurt-Creme dazu. Ich habe die Galette einmal mit Nektarinen und einmal mit Zwetschgen gemacht. Entweder ihr macht eine grosse Galette oder vier kleine… Die Zutaten 280g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz […]

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